Jan 5, 2011 - Resep Daging    1 Comment

garang asem iga

Bahan:
• ½ kg tulang iga potong-potong kecil
• 1 sdm kecap manis
• 1.500 ml air untuk merebus
• 10 bh cabai rawit merah
• 100 gr tomat, dipotong dadu
• 2 lbr daun salam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• 3 bh cabai hijau besar, dipotong kecil
• 4 sdm air asam kental
• ½ sdt merica bubuk

Bumbu yang dihaluskan:
• 1 sdm irisan bawang merah
• 1 sdm irisan bawang putih
• 1 sdm irisan laos
• 1 sdt terasi
• 1 ½ sdt garam
• 3 btr kemiri

Cara membuat:
1. Tulang iga direbus sampai air tinggal 500 ml (kalau masih belum empuk, bisa
ditambahkan air dan direbus lagi).
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, tambahkan air asam, kecap, daun salam dan
merica, lalu masukkan ke dalam rebusan tulang iga, tambahkan cabai hijau, cabai
rawit, dan tomat, masak hingga matang dan masih berkuah, angkat.
3. Hidangkan.

Untuk : 5 porsi

Garang Asam Iga

One Response

  • wawwww kelihatan’a enak nie aku suka masakan ini setiap mama ku asak aku pasti jdi tambah nafsu makan,,,,, uuuuhhhh eeeennnnaaakkkk rasa’a maaaannnnntttaaaaappppp